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技术|冻干中药哪里找,中国杭州找求本

2016-09-20 09:08:37 

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冻干的前景


自20世纪初创立以来,真空冷冻干燥(简称冻干)技术有了很大的完善和发展,从最初的生物制品和医药行业,发展到军需、宇航、石油、地质、海洋、食品等工业领域。尤其在食品工业方面,该技术能够很好地吻合“绿色食品”、“保健食品”、“方便食品”三大发展趋势。利用其低温、高真空状态,特别适用于热敏性高和极易氧化的食品的干燥,可以保留新鲜食品的色、香、昧及营养成份,同时维持固体骨架结构,形成多孔结构,防止表面硬化和营养损失现象;采用真空或充氨包装和避光保存,可保持5年不变质;且易于运输和贮藏,成本低等特点。现在市场上很多方便食品基本上都是采用冷冻干燥技术生产。比如方便面、速溶咖啡、软罐头等等。随着人们工作和生活节奏的加快,安全意识和营养意识的加强,外出旅行的频繁,方便食品开始成为首选。所以冷冻干燥技术应用广泛,潜力大。


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什么是冻干?


冻干也称真空冷冻干燥,是将湿物料或溶液在较低的温度(-10℃~-50℃)下冻结成固态,然后在真空(1.3~13帕)下使其中的水分不经液态直接升华成气态,最终使物料脱水的干燥技术。我国是原料药生产大国,因此该技术应用前景十分广阔。


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什么是冻干中药材?


冻干中药材也叫真空冷冻干燥中药材,是将新鲜中药材在低温(-10℃~-50℃)状态下充分冻结,然后在真空(1.3~13帕)状态下使冻结的固态水分不经液态直接变成水蒸气升华,当中药材的含水量在5%以下时出仓的脱水干燥的中药材称为冻干中药材。

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冻干的原理


冻干又称升华干燥。其原理是将中药材冷冻,使其含有的水份变成冰块,然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。

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水的三相图

(1)当压力高于610.5Pa时,从固态冰开始。水等压加热升温的结果是先经过液态再达到气态。

(2)当压力低于610.5Pa时,水从固态冰加热升温的结果是直接由固态转化为气态。这样,可将物料先冷冻,然后在真空状态下对其加热,使物料中的水分由固态冰直接转化为水蒸气蒸发出来,移去水蒸气,达到干燥的目的。这就是真空冷冻干燥的基本原理。


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一般中药材的冻干流程


 原料检验    预处理    预冻    真空冷冻干燥(升华干燥)    加热干燥(解析干燥,或称解吸干燥)    成品检验     封装    进入储、运、销领域 


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冻干的好处


•有效成分含量高

•复水性极强,成分更易溶出

•保证药效和品质

•易打粉切片,服用方便

•含水量极低,贮存时间长,不易霉变虫蛀

•保持了原有形状,不皱缩

•品质更接近新鲜药材

•活性成分保留完整

•是破壁的中药材

•比普通干燥中药材更安全更卫生


以上文章来源于专注冻干中药材研发10年的求本公司团队

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