求本冻干三七，使用真空冷冻干燥技术，对三七原料进行干燥脱水，保留了三七的活性成分。 经实验检测证实，采用冷冻真空干燥技术加工的活性三七与传统方法加工的三七相比其总皂苷含量可高出27%以上，使用更加方便，经加工后的活性三七除保持了鲜三七的本色形态外，还具有外观饱满，色泽鲜活、含水率低，易于保存组织疏松，易于粉碎、且复水性好，浸泡可短时间内吸水恢复原生形态有利于活性成分的溶出。

冻干也称真空冷冻干燥，是将湿物料或溶液在较低的温度（－10℃～－50℃）下冻结成固态，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。我国是原料药生产大国，因此该技术应用前景十分广阔。

由于冻干食品避免了传统脱水技术方法带来的变色、营养成分损失大、复水性好、可常温贮藏、重量轻、香、缺陷，具有保持食品形、复水性差、营养不变、变味、色、味、优点。 因此，冻干食品在国际市场的价格是热风干燥食品4-6倍，是速冻食品7-8倍。 它在登山、军队野战、航海、探险特殊场合中具有不可替代的地位，也是宇航员在太空中的主要食品。

冻干食品的生产过程只有物理的变化而无化学变化，不需使用任何防腐剂，能够保证食品原有的“绿色”，具有良好的复水性，保证了产品的形、色、营养成分、味、不变。