最近市面出现了一种冻干三七很吸引人眼球，外观看起来与普通三七无异。为了一探冻干三七的虚实，小编查阅了大量资料，并且资讯许多中药材的专业人士，下面小编就为大家解答疑惑。

首先先普及下三七的产地知识，云南文山的三七最好，是国家地理标志保护产品，道地药材，

左图为真空冷冻干燥三七，右图为普通干燥三七

新鲜三七经过清洗，然后进行真空冷冻干燥，在真空冷冻干燥过程中酶，蛋白质，核酸等不耐热物质不会受到破坏。皂甙留存率极高，活性酶、挥发油全部留存，微量元素以游离状态存在，细胞结构完整，细胞形状与新鲜三七相近，呈膨化状态。

冻干后含水率<5%，利于长期保存，且保持三七外形不变，性状与鲜三七一样，颜色鲜活光泽，复水率高，可当鲜三七使用。

普通干燥的三七坚硬无比，用普通的药用研粉机只能达到60目，需要高温研磨才能达到80目的细度，其粉末常由数个或数十个细胞所组成，细胞的破壁率极低。而冻干的三七是破壁的三七，结构疏松，用家用的豆浆机就可以打粉，不需要高温研磨，破壁的三七能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而大大提高了生物利用度，减少服用量，减少副作用。

下面在给大家推荐几种冻干三七的服用方法

打粉生服：每日2-3次，每次3-6g（最好是早晚，空腹），用温开水冲服或与等量的铁皮石斛、丹参研粉冲服。

三七炖鸡：20g冻干三七切片,鸡炖至七成熟时加入三七，再炖30分钟即可。炖排骨亦可。

三七药酒：100g冻干三七切片、1000g 白酒( 50 度以上)。浸泡30 天以上便可服用，每次10ml ，每日2-3 次。

外用面膜：三七研粉与适量与牛奶、蜂蜜和成糊状，调和均匀，直接敷面10-20分钟后洗净。