文山冻干三七怎样制作？
近年来，三七行业出现一种非传统的三七，叫冻干三七。那么，冻干三七相对比于传统的晒干三七，有什么特殊的呢？冻干三七的营养价值是不是比普通的风干三七要高呢？下边就由求本的小编来为大家讲解一下文山的冻干三七是怎么制作的吧。
冻干三七是将三七通过另外的一种方法脱水至干，这种脱水方法叫冻干。大概的原理是这样的，先将三七里含有的水分固态化，然后把固态水直接变化成气态水风干。这样的脱水方法，能将传统的脱水率5%-13%直接降低到5%以下，并且很大程度保留了三七的有效成分，还能保持三七体积不变。最重要的是，冻干以后的三七，用家用豆浆机就能磨制超细粉，使用方便，操作简单。
操作简单采收以后的三七，先分拣，把多余的支根去除，然后清洗。洗净后就直接进入冷库，进行冷冻，这个过程就是将液态水转化为固态水，在此过程中，三七的体积并没有发生变化。传统的晒干方法，在脱水过程中，体积会缩小4/5，平时我们见到的25头干三七，新鲜的时候有成人的拳头那么大。
首次冷冻的时间10一15小时，完毕后需要移库至风干库。这个过程是将固态水直接升华，在保持三七体积的同时，还很大程度的保留了三七的有效成分，比如皂苷类、多糖类、氨基酸、挥发油、三七素等，这是传统晒干不能比拟的。
服用方便
风干时长约10个小时左右，所以一斤三七的加工成本大约在100-150元之间。但是相对于晒干三七的坚硬，冻干三七的优势很明显，用手指搓碾就能成粉，用家用豆浆机就可以打磨理想的超细粉，避免了求人的尴尬，也排除了原料被调包的风险。最重要的是，冻干三七的很多成分都完美的保留了，并且人体很容易吸收，这么多的优势，为什么不选择食用冻干三七呢？
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