技术|冻干中药哪里找，中国杭州找求本
冻干的前景
自20世纪初创立以来，真空冷冻干燥(简称冻干)技术有了很大的完善和发展，从最初的生物制品和医药行业，发展到军需、宇航、石油、地质、海洋、食品等工业领域。尤其在食品工业方面,该技术能够很好地吻合“绿色食品”、“保健食品”、“方便食品”三大发展趋势。利用其低温、高真空状态,特别适用于热敏性高和极易氧化的食品的干燥，可以保留新鲜食品的色、香、昧及营养成份，同时维持固体骨架结构，形成多孔结构，防止表面硬化和营养损失现象；采用真空或充氨包装和避光保存，可保持5年不变质；且易于运输和贮藏，成本低等特点。现在市场上很多方便食品基本上都是采用冷冻干燥技术生产。比如方便面、速溶咖啡、软罐头等等。随着人们工作和生活节奏的加快，安全意识和营养意识的加强，外出旅行的频繁，方便食品开始成为首选。所以冷冻干燥技术应用广泛，潜力大。
什么是冻干？
冻干也称真空冷冻干燥，是将湿物料或溶液在较低的温度（－10℃～－50℃）下冻结成固态，然后在真空（1.3～13帕）下使其中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水的干燥技术。我国是原料药生产大国，因此该技术应用前景十分广阔。
什么是冻干中药材？
冻干中药材也叫真空冷冻干燥中药材，是将新鲜中药材在低温（－10℃～－50℃）状态下充分冻结，然后在真空（1.3～13帕）状态下使冻结的固态水分不经液态直接变成水蒸气升华，当中药材的含水量在5%以下时出仓的脱水干燥的中药材称为冻干中药材。
冻干的原理
冻干又称升华干燥。其原理是将中药材冷冻，使其含有的水份变成冰块，然后在真空下使冰升华而达到干燥目的。
水的三相图
(1)当压力高于610.5Pa时，从固态冰开始。水等压加热升温的结果是先经过液态再达到气态。
(2)当压力低于610.5Pa时，水从固态冰加热升温的结果是直接由固态转化为气态。这样，可将物料先冷冻，然后在真空状态下对其加热，使物料中的水分由固态冰直接转化为水蒸气蒸发出来，移去水蒸气，达到干燥的目的。这就是真空冷冻干燥的基本原理。
一般中药材的冻干流程
原料检验 → 预处理 → 预冻 → 真空冷冻干燥(升华干燥) → 加热干燥(解析干燥，或称解吸干燥) → 成品检验 → 封装 → 进入储、运、销领域
冻干的好处
•有效成分含量高
•复水性极强，成分更易溶出
•保证药效和品质
•易打粉切片，服用方便
•含水量极低，贮存时间长，不易霉变虫蛀
•保持了原有形状，不皱缩
•品质更接近新鲜药材
•活性成分保留完整
•是破壁的中药材
•比普通干燥中药材更安全更卫生
以上文章来源于专注冻干中药材研发10年的求本公司团队
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